孟庆翔教授带你思考万亿级肉牛产业的机遇、挑战与出路(一): 我国肉牛产业的发展阶段

2018-02-02 15:57:59   |   发布者: 必赢亚洲网址,信誉保障的娱乐平台   |   查看:

简介
2018全国肉牛产业技术专题研讨会在北京隆重举行,研讨会由中国林牧渔业经济学会肉牛经济专业委员会和中国-加拿大肉牛产业合作联盟(CCBIA)联合主办,中国农业大学肉牛研究中心(BCRC)、中法肉牛研究与发展中心(CSFB)承办。中国农业大学孟庆翔教授作了"面对我国肉牛产业机遇与挑战的出路思考"的报告。...

面对万亿级的肉牛产业,该如何正确认识我国肉牛产业所处的历史阶段?专家教授、企业家、专业人才该如何肩负起各自的历史使命?围绕肉牛产业人才短缺和技术落后等痛点问题,该如何构建行业标准、发展模式和产业文化?1月24日,2018全国肉牛产业技术专题研讨会在北京隆重举行,研讨会由中国林牧渔业经济学会肉牛经济专业委员会和中国-加拿大肉牛产业合作联盟(CCBIA)联合主办,中国农业大学肉牛研究中心(BCRC)、中法肉牛研究与发展中心(CSFB)承办。中国农业大学孟庆翔教授作了"面对我国肉牛产业机遇与挑战的出路思考"的报告。听君一席话,胜读十年书,孟老师是国内肉牛产业的权威专家,以下是京鹏环宇畜牧根据孟老师现场录音整理的报告内容,经孟老师审阅同意及中国农业大学肉牛中心授权,特分享给大家,以引起大家的思考!


孟庆翔教授带你思考万亿级肉牛产业的机遇、挑战与出路(一): 我国肉牛产业的发展阶段


孟庆翔教授带你思考万亿级肉牛产业的机遇、挑战与出路(一): 我国肉牛产业的发展阶段

2018全国肉牛产业技术专题研讨会在北京隆重举行(照片来源:肉牛在线)


2018全国肉牛产业技术专题研讨会在北京隆重举行(照片来源:肉牛在线)


今天分享第一部分,以下是录音实录:

我国肉牛产业确实存在很多问题,对于这些问题,各位专家领导、企业家都有自己的看法。我也从四个方面谈谈看法,一个是再谈我们国家肉牛产业所处的阶段,说再谈是2015年我在宁夏召开的肉牛产业大会上谈过这个问题,是反响强烈,我再次提出来,是希望大家不要忘记我们所处在一个什么样的阶段。第二个问题谈一下我们国家肉牛产业所遇到的机遇。大家都说现在肉牛业有很多问题,但也有很多机遇。如何去利用这些机遇来发展我们产业。第三我想谈谈当前肉牛产业突出的几个问题,我们应该怎么去看。最后谈谈我们对这些问题应该怎么应对,需要采取什么措施。

中国农业大学孟庆翔教授作"面对我国肉牛产业机遇与挑战的出路思考"报告(照片来源:肉牛在线)


中国农业大学孟庆翔教授作"面对我国肉牛产业机遇与挑战的出路思考"报告(照片来源:肉牛在线)


一、再谈我国肉牛产业的发展阶段


第一个肉牛产业的发展阶段。为什么要谈这个问题,现在大家都说,国外牛肉都进来了,活牛也进来了,走私这么严重,我们产业怎么了?其实我说,都很正常,因为我们产业所处的发展阶段,还是初级阶段,什么问题都可能出现,我们不要怕、不要慌,需要理性的去对待这些问题。


我说再谈,是因为2015年我就谈过这个问题,今天是2018年的1月份,我想把这个问题再重新提一下,引起大家的思考。


我们说,中国肉牛产业大概是分5个阶段,第一个阶段是役牛的阶段,还不是真正的肉牛产业,大概是在1980年以前,也就是我们国家改革开放之前,我们查了一些文献,改革之前是没有肉牛产业的,那时候的牛肉的产量,全国没有,当然也有统计数据的问题,也就是说那时候我们国家肉牛没有交易,只有老残牛才可以杀了吃肉。那时候我们国家有一个法律,就是谁杀耕牛,是要坐牢的,也就是禁杀耕牛。改革开放以后第一个废止的法律,就是禁杀耕牛的这项法律。从那个时候开始,我们肉牛业,才算是走出来,说牛可以杀了,可以吃肉了,牛都不能杀那还叫什么产业,牛是耕牛,只能做使役,可以拉车可以耕田。那时候的标志,就是没有商业生产,没有交易,所以就没有产业。


我国肉牛产业的五大发展阶段(照片来源:孟庆翔老师课件)


我国肉牛产业的五大发展阶段(照片来源:孟庆翔老师课件)


真正的产业萌芽阶段,是1980-1990年,中国人开始思考,产业怎么去发展,肉牛从役牛走出来,开始有了机械化,我们的肉牛产业是从役牛演变过来的。这个时候黄牛改良开始大规模出现。80年代开始有一个秸秆养畜项目,这是受到国家领导人重视的,那时候李鹏总理亲自来签字批复秸秆养牛项目,这个在国外都是不多见的。我们回顾历史,知道那时候青贮饲料开始大规模出现,这个阶段是一个萌芽阶段,大家开始思考,肉牛业是该要搞了。


1991年到2020年,这个阶段,这30年是一个初级阶段,有几个标志,肉牛存栏已经到了世界第三位,牛肉的产量也到了世界第三位,那为什么我们还是初级阶段?产量、出栏和存栏是第三位,但是水平和世界相比差距还是很大。虽然我们总量很大,但是人均的牛肉只有5公斤多,到2017年,还是这个数。和世界平均水平9.8公斤去比,我们只有一半,世界平均水平的一半,我们已经是肉牛的大国,但还不是肉牛强国,只是体量很大,但水平很低。还有就是我们在这一阶段,系列标准已经开始逐步建立,2004年开始,我们国家的肉牛行业标准,牛肉分割标准等,开始建立。但是还没有多少人用,不仅仅饲养标准没人用,分割标准也没人用,说明我们的标准还不成熟。这个时候一个更好更突出的标志是,资本开始进入市场。以海尔金融为代表的资本,还有国家各大商业银行,开始向肉牛产业倾斜、投资。这整个是好事,但是我们的水平和世界先进水平相比差距非常大。特别是我们的肉牛的饲料转换效率,也就是每公斤增重用了多少饲料,每个人能够饲养多少头牛,这个效率和世界先进国家相比,比如北美的加拿大、美国相比,差距非常大。所以我们说是初级阶段,我们在这个阶段,还有注水肉,还有问题牛肉,层出不穷。我们的走私还存在,在产业里,还不完善,我们的体系还没有真正建立起来。所以我们还认为是初级阶段。


但是再往前发展,我们认为应该是肉牛产业稳健发展的一个时期,就是后面的30年。为什么我这么说呢,这也是和我们国家经济发展的定位是一致的。到2050年,我们国家要进入发达国家的行列。国家都发达了,牛肉占有量没那么高,不大可能。所以我觉得农业里面,特别是畜牧业里面,肉牛产业一定会有一个大的发展。我想提这样一个问题也是给我们产业提了一个信号,对我们产业大家要有信心,投资的人,投资商,也要考虑对肉牛产业要有信心,我们所处的阶段还是初级阶段,还有很大的潜力可以在这个行业有更大的发展,我们的年轻人,应该有理由把自己的精力去投入到这个行业里来,应该说未来会有很大的前途。


等到了2050年以后,我相信,肉牛产业才进入到一个成熟的阶段。什么叫成熟,那时候我们的人均消费,恐怕要到20公斤以上。等会儿曹老师要给我们介绍他对将来肉牛产业将来发展的一个预测。20公斤是什么概念?美国现在是37公斤,我们20公斤还只是相当于美国的一半。我们要和美国人去比的话,我们牛肉的消费水平比他们还是低的多。当然我自己也分析,我觉得中国人的牛肉不可能吃到美国那么多,一个我们没有那么多地来养牛,第二个我们中国人的消费习惯还不可能翻过来以牛肉为主猪肉为辅,所以我们保守估计会到20公斤。20公斤什么概念?我们现在牛的数量,至少要比现在翻四倍。那牛从哪儿来,后面可能要有一些对策。另外,百亿元上市的企业,至少要有5家。目前没有一家。不知道李总你们去年收入水平20个亿还是30个亿?26亿,距离百亿元,李总他们算一家的话也才一家啊,第二家第三家,至少5家以上,我们才敢说,我们这个产业成熟了。另外我们说,我们冻精、活牛能够实现大量的出口,我们今天真的是一点都没有。然后我们的技术、标准,可以成为世界标准,我们一切的一切,可以像我们的高铁一样,可以开出国去,肉牛业就是中国强。我觉得真的还得有30年的发展,我们才敢说能到这个水平,所以真的在这个行业还有很多很多工作要做,提出这样一个定位,是告诉我们,未来还有很多路要走,还有很多很多事要做,投资这个行业,不管是物、还是人、还是财力,都是有很大的前途的。


编后语:

任何产业的发展,都离不开历史和时代的无形影响。肉牛产业从无到有发展到今天,已经成为一个产值达万亿级的产业,面对问题、挑战和机遇,完全可以借助时代的智能化、信息化、数据化手段去寻找出路,实现弯道超车快速发展。

期待再经过30年的稳步发展,进入孟老师预期的成熟发展阶段,即到2050年我国基本实现现代化时人均牛肉消费量有望达到20千克。届时,我国肉牛业才有可能实现体系成熟、模式成熟、技术成熟、文化成熟,整体上成为农业领域举足轻重的行业。


本文经孟老师审阅同意及中国农业大学肉牛中心授权,由京鹏环宇畜牧整理发布。


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